CSXHシリーズハイエンドモデル(1/1中型)

進化を遂げたクッキングガイド”INFINIConcierge”、全自動洗浄機能”WashmaStarに「おかえり洗浄機能」を追加した最新シリーズ

製品の特徴

サスティナブルを実現する自動洗浄機能

WashmaStarにおかえり洗浄コースを新搭載し、換気設備とガスの元栓を閉めた状態での洗浄が可能になりました。洗浄終了後は自動で主電源OFFとなります。自動洗浄で使用する洗剤とリンス剤は、従来と同じ安心安全を最優先に開発した専用品です。洗剤とリンス剤を使用して毎日洗浄を行えば、毎日清潔な庫内を保ちつつ、消耗品である軟水器の設置も不要となります。

INFINI Concierge(アンフィニコンシェルジュ)

コメットカトウのオリジナル100レシピを含め、最大9工程の加熱を999メニュー画像つきで登録できます。メニューはWeb上で登録し、本体に転送することができます。(※2022年運用開始予定)また、調理量に応じて調理時間を最適化するコンビタイムキーパーも搭載。加熱時間の自動記録を行い、HACCP 運用をバックアップします。

極めた蒸気

バーナーやヒーターの形状を一新し、ガス式はメタルニットバーナーを採用した蒸気発生器を搭載しました。ガス消費量を削減しつつ、最大10%加熱時間を短縮しました。

均一と繊細の両立

庫内が最適と判断した際に無風になる間欠風量モードや、庫内温度と芯温の温度が一定になるように庫内温度を調整する⊿T(デルタティ)モードを新搭載しました。繊細に膨らむシュー生地の加熱や、ローストビーフ等の低温調理でも安定した仕上がりになります。

10.1インチの大型タッチパネル

10.1インチの大型のタッチパネルを採用しました。ダイヤルもなくなりスタイリッシュな外観へ。

芯温センサー

3点感知が標準仕様となりました。また、食材に差しやすい形状に変更しました。

3重ガラス

ガラス扉は3重となり、輻射熱を抑える設計になりました。

多彩なサウンド

操作音、完了音を約20種類のメロディ等から選択できます。音声ガイダンス機能をONにすると、各操作に対して日本語でのガイダンスが流れます。

動画紹介

仕様

ガス式
型式 外形寸法(mm) ガス消費量(kW) 仕様 定価(税別)
CSXH-GW61 W870×D770×H861 17.1kW 1/1ホテルパン6段 ¥2,600,000
CSXH-GW61RD W900×D770×H861 17.1kW 1/1ホテルパン6段・右ヒンジ扉 ¥2,600,000
CSXH-GW101 W870×D770×H1,073 21.0kW 1/1ホテルパン10段 ¥3,110,000
CSXH-GW101RD W900×D770×H1,073 21.0kW 1/1ホテルパン10段・右ヒンジ扉 ¥3,110,000
電気式
型式 外形寸法(mm) 定格消費電力 仕様 定価(税別)
CSXH-EW61 W870×D770×H861 3P200V/10.1kW 1/1ホテルパン6段 ¥2,400,000
CSXH-EW61R W870×D770×H861 3P200V/10.1kW 1/1ホテルパン6段・左コントローラー ¥2,400,000
CSXH-EW101 W870×D770×H1,073 3P200V/18.0kW 1/1ホテルパン10段 ¥2,970,000
CSXH-EW101R W870×D770×H1,073 3P200V/18.0kW 1/1ホテルパン10段・左コントローラー ¥2,970,000

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