★NEW  ANNE’S GARDEN   様

 東京都西東京市にあるANNE’S GARDEN。2023年11月に夫婦でオープンした花とデリカテッセンの店だ。ショーケースには地元の旬野菜をたっぷり使った、色とりどりの惣菜やお弁当が並ぶ。店舗の大きさと食数に合う小さめのスチコンを探していたところ、コメットカトウ製の業務用最小クラススチコンCSI3-EC2を導入いただいた。

 「スチコンは蒸し野菜や焼き物など、揚げ物以外の調理でほとんど使っています。スチコンで調理したキッシュはとても人気で、キッシュを買い求めて毎日来てくださるお客さまも居ます」とお話いただいたのは奥様の杏菜様。調理着の白い割烹着は原点である母校「自由学園」の名残。生徒達が交替で昼食づくりを行い、みんなでおしゃべりをしながら食卓を囲う瞬間があたたかく、忘れられない思い出。その後管理栄養士を取得し、病院での栄養指導、調理の経験を経て、花と食であたたかな癒しの場を作りたいとANNE’S GARDENをオープンした。

 「植物と食を楽しめるお店です。花農家さんから直送してもらっているこだわりの植物たちを見て、ぜひ癒されに来てください!また、廃材になるものをリユースした鉢の販売や、お弁当の容器は紙でできているものを使用しています。」と環境に配慮した取り組みも行なっている。

 ANNE’S GARDEN では2024年からイートインもスタート。今後も小さなお子さんからお年寄りまで、”毎日食べても飽きず、体と環境にやさしい”をコンセプトに、花と食べ物の癒しの空間を提供し続けるだろう。

  • 外観
  • ショーケースの中にはカラフルなデリが並んでいます
  • 旬の食材を使ったデリ
  • キッシュ
  • お弁当
  • 調理着は白い割烹着
  • こだわりの雑貨
  • 農家さん直送の植物たち
  • 植物の緑が映える広々とした店内
住所 〒188-0012 
東京都西東京市南町5-15-3
ジュマペールタカノ1F
TEL 042-497-4670
営業時間 11:30~17:00
定休日 日曜日、月曜日、祝日
席数 8席
使用機器 ・CSI3-EC2(2段式スチームコンベクション)

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