★NEW　 わかくさ園保育所 様

　長崎県島原市にあるわかくさ園保育所は、昭和33年に開設された、創立68年の歴史を持つ保育所。自然豊かな環境の中、子どもたちは広い園庭でのびのびと過ごし、馬やヤギ、ウサギ、ニワトリ、カメなどの動物たちと触れ合いながら、毎日元気いっぱいに遊んでいる。

　わかくさ園保育所では、以前使用していた当社スチコンの老朽化をきっかけに、機器を入れ替えた。シンプルで扱いやすい操作性と耐久性が評価され、引き続きコメット製のスチコンを採用。現在では、給食からおやつ作りまで幅広いシーンで活用され、調理現場に欠かせない存在となっている。
　導入後、現場の栄養士様からは「以前の機器と比べて、肉が柔らかくふっくら仕上がるようになり、焼き色もきれいで見た目も美味しそうに仕上がります。加熱ムラも少なく、調理効率が向上しました」と高い評価をいただいている。
　おすすめメニューとしては、「具だくさん卵焼き」「みそ焼きチキン」「パンプディング」などが挙げられ、子どもたちにも好評。大量調理でも均一に仕上がるため、見た目や味のばらつきが少なく、給食全体の満足度向上にもつながっている。
　また、わかくさ園保育所では味噌づくりも行っており、食育の一環として子どもたちが食材に触れる機会を大切にしている。今後はその工程で使用する麦や米を蒸す際にもスチコンの活用を検討している。さらに、スチコン導入後は未満児向けの朝の補食としてパンの焼成も行っており、焼きたての提供ができる点も大きな魅力のひとつとなっている。今後も継続して活用していく予定である。

　スチコンは高価で操作が難しいというイメージから導入をためらうケースもあるが、「蒸す・焼く・揚げるといった多様な調理を1台で行える点が非常に便利。万が一操作を間違えても簡単に壊れることはなく、使い続けるうちに自然と慣れていくため、安心して導入を検討してほしい」と、これから導入を考える施設へのアドバイスもいただいた。
　自然の中でのびのびと過ごす子どもたちの健やかな成長を支えるわかくさ園保育所。スチコンの導入により、より安全で美味しい給食づくりと、効率的な調理環境の実現が進んでいる。今後も、子どもたちにとって安心で楽しい食の時間を支える取り組みが続いていく。