社会福祉法人鶴舟会 鶴町学園【認可保育園】 様

　大阪市大正区にある社会福祉法人鶴舟会 鶴町保育園。「つよく・やさしく・おおらかに」を保育理念の三本柱とし、広い園庭で思いっきり身体を動かして遊べる環境があり、専門の講師を呼んで、英会話や図画教室、体操教室、ピアノ教室などの課外授業も充実しているなど、乳児保育にも力を入れている。給食では元々は回転釜2台で調理をしていたが、料理のレパートリーを増やすためにスチコンの導入を決められた。

「スチコン導入前に参加した、コメットカトウのスチコンセミナーで使用していたCSWHシリーズのスチコンが液晶パネルで他メーカーと比べても操作性が使い易そうだったため、コメットカトウ製に決めました」と話すのは栄養士の先生。スチコンでは主に蒸し野菜、焼き魚、グラタン、大根の煮物、ジャーマンポテト、から揚げなど、様々な調理に活用している。

「スチコンが無かった時と比べて、メニューのレパートリーが格段に増えました！から揚げなどの揚げ物調理は、フライヤーでは、1人が付きっ切りで見ていなければなりませんでしたが、スチコンはオーブンへ入れたら、その間は他の作業ができるのでとても楽になりました。こんな画期的な機械、もっと早く導入すれば良かったです！自動洗浄も楽で綺麗に洗えるのでとても良いですね」と嬉しいお言葉も。

　七夕や鯉のぼりやハロウィンなど、行事食にも力を入れている鶴町学園。今後も手作りで美味しい種類が豊富の給食で、いつまでも、子どもたちが健やかに笑顔が続いていくに違いがない。