介護老人保健施設 ふかわ・くにくさ様

3Yのこころ(やすらぎ・喜び・豊かさ)を理念に掲げて、医学博士でもある横山吉宏理事長が地域医療と老人介護において、長年積み重ねてきた経験を具現化した施設ふかわ・くにくさ

いきいきとした暮らしを支える安心の住まいを提供する為、 ふかわ・くにくさでは「快適な住まい」、「こだわりの食事」、 「笑顔のスタッフ」の3つのこだわりの特徴として掲げている。 中でも、「こだわりの食事」の部分では、ホテル・レストランで修業を重ねた佐藤料理長が、真空調理法や凍結含浸法の研究、導入により高齢者にやさしく、美味しい料理を提供している。

サービスつき高齢者向け住宅、ふかわ・くにくさでは入居者が住んでいる2階、3階の各階に食堂がある。そこで出来たての食事をおいしく召し上がって頂くためにコメットカトウのカラースチコンを各階にて使用して頂いている。

「以前、東京で開催された厨房設備機器展で赤いスチコンが展示されているのを見て、おしゃれだと思い購入に至りました。サテライトキッチンなので赤が目立ってとても良いです。」と料理長の佐藤様。 「焼き物は表面がこんがり中はしっとり柔らかに、煮物は煮崩れず美しく仕上がる為、品質の良い料理が提供出来ます。」と料理に力を入れている佐藤様から喜びのお声を頂いた。また、お料理教室なども行える1階デイケアのスタジオ・キッチンでは自動洗浄機能付きのスチコンも導入頂いている。

今後、より高齢者が増えていくなか、楽しく安心に暮らせる ふかわ・くにくさの需要はどんどん高まるであろう。

  • スタジオ・キッチン
  • 快適な住まい・こだわりの食事・笑顔のスタッフ
  • まるでホテルの食事のよう!
  • タッチパネル、自動洗浄機能付きのスチコンも導入
住所 〒739‐1752
広島県広島市安佐北区上深川町
186番地1
TEL 082-840-1840
営業時間 入所定員:本館100名(介護老人保健施設)
40名(デイケア 1単位日)
空床利用(ショートステイ)
新館32名(サービスつき高齢者向け住宅)
(デイケア 2単位日)
定休日
席数
使用機器 CSWH-EW61
(6段式スチームコンベクションオーブン)

CSI3-E5~Passion RED~
(5段式スチームコンベクションオーブン)

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