業務用厨房機器の開発・製造・販売およびメンテナンス

導入事例

★NEW 北上こども園 様

  • 福祉施設
  • ガスレンジ・中華レンジ
  • スチームコンベクションオーブン

住所 〒986-0201
宮城県石巻市北上町十三浜字小田93番地4
TEL 0225-67-2932
営業時間 開園時間:7:30~18:30
定休日 休園日:日曜日
席数 食数:約50食
使用機器 CSI3A‐EW5-T
5段式スチームコンベクションオーブン

XY-1260T
ガステーブル

宮城県石巻市にあるJR気仙沼線陸前横山駅から車で25分程の場所に令和2年4月1日、北上こども園が開園した。

東日本大震災の津波で被災された地域で、海抜30mの高台に建設された。保育所と幼稚園の両方の機能を兼ね備えた幼保連携型の認定こども園となっており、全てのこどもが同じ環境のもと主体性をもってさまざまな体験をし、生きる力の基礎を育んでいる。

この度コメットカトウ製のスチームコンベクショオーブンとガステーブルを導入いただいた。

「蒸気を入れるコンビモードを活用してふっくらと仕上げています。石巻市は港町なので海産物が豊富です。地元の食材を使った料理で子どもたちに喜んでもらっています。」と調理士の髙橋様。

「もともとスチコンが良いという話は聞いていましたが、本当に綺麗な仕上がりになりますね。特にケーキは売り物のように綺麗にできます。蒸気を入れてふっくらと仕上げているのでお代わりをねだられることも!」と大変満足頂いている。

「衛生面でも安心して使用できる自動洗浄機能はとてもお勧めです!自動洗浄で汚れが落ちなかったことがありません!」と感激のご様子。

まだ開所して数か月と浅いため、早く使いこなせるようにレシピブックを参考にレパートリーを広げていきたいと意気込む髙橋様。地元の誇れる食材を使った調理員さんの料理を食べて、園のこどもたちを笑顔と元気にし続けていくだろう。

  • スチコンならではの      ”コンビモード”は調理に欠かせません!
  • 人気メニューのひとつ        「たらのマヨネーズ焼き」を作っていきます!
  • 丁寧に心を込めて作っています!
  • ~たらのマヨネーズ焼き~   綺麗に焼きあがりました。
  • 地元の食材を使った給食は愛情いっぱいです!

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