• 給食・食堂

• スチームコンベクションオーブン
• 電磁調理器

東京都板橋区にある東武東上線東武練馬駅から徒歩約13分の場所に、2015年4月1日、にじいろ保育園徳丸が開園した。にじいろ保育園はライクアカデミー(株)直営の認可保育園・認証保育所である。2019年4月現在、東京、神奈川、千葉に110園（公設民営保育園を含む）以上あり、あたたかな環境の中で、一人ひとりの心に寄り添い、人や物・自然との豊かな出会いや体験を通して生きていく力を育てている。

にじいろ保育園の特長のひとつとして“食育への取り組み”がある。給食は全て手作りなのはもちろんの事、食材に触れる機会を大切にし、子どもたちと一緒にクッキー作りや野菜の皮むき等も行う。行事食にもこだわっており、可愛らしい給食を定期的に提供している。「イベント給食の日は皆で丁寧に盛り付けしています。」と話して下さったのは、献立やメニューを考えている栄養士の長谷川様。「スチコンは毎日使っています。野菜の味が濃く肉は柔らかくなり、何を作っても美味しく出来ますね！今日は野菜の下処理に使用しました。スチコンセミナーに積極的に参加し、揚げ物や煮崩れ易い煮物、シチュー等もスチコンで作っています。簡単に上手に仕上がり保護者の方からも大好評です。」と講習会で学んだ知識を有効に活用頂いている。「大豆製品を週に1回提供しており献立作りに苦戦していますが、考案した豆腐のミートグラタンはとても好評でした！」とスチコンを活用したレシピ開発もお手の物である。今後も美味しくて可愛い給食を提供し、子どもたちの記憶に残るレシピが受け継がれていくであろう。