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福岡県、福岡地下鉄空港線の西新駅から徒歩5分、可愛くてお洒落なパンダのマークが目印のぱんだのゴハンがある。

レストランやホテルで中華を約20年経験後、2018年12月にこちらのお店をオープンした。

昼は惣菜・弁当やランチを、夜は本格中華のコースを予約制で提供している。昼の時間帯は惣菜が約30種類も並び、ランチでは好きな惣菜を一回盛り放題、ご飯・スープ・漬物おかわり自由で850円という驚きの価格。リーズナブルな値段で中華専門の料理人である店長の一村様が作る料理を食べることが出来るのも魅力のひとつだ。

こちらの厨房では、蒸し物や焼き物全般をコメットカトウの超小型スチコンで調理している。

「スチコンがあれば少人数で効率よく仕事がこなせると思い、導入を決めました。人件費が削減出来て、恐らく2～3年で機器購入費分を削減出来ると思いますよ。サイズもとても小さいので場所を有効に使えています。」と一村様。

「厨房内も暑くならないし、中を水洗いできるので清潔に使えます。また、パートさんでも簡単に、安全に使える点も良いですね。火傷も減り助かっています！」とお話し下さった。

「高級志向の中華を皆様に食べて頂きたく、“あなたの食卓に中華をプラス”をテーマに様々なご要望にお応えするお店を目指しています。今までレストランでしか食べられなかったお料理を、皆さんが食べたい量だけ持って帰れる、そんなお店を作ります。」お財布に優しい本格中華を提供するぱんだゴハン。

これからもっと、中華が食卓に広まっていくに違いない。