業務用厨房機器の開発・製造・販売およびメンテナンス

導入事例

夢乃そば様

  • 飲食店
  • スチームコンベクションオーブン
  • フライヤー
  • 電磁調理器

住所 〒671-2122
兵庫県姫路市夢前町置本583番地
TEL 079‐335‐1188
営業時間 施設…9:00~17:00
夢乃そば…昼食のみ
定休日 年始のみ
席数 約500席
使用機器 CSVH-E106
(2段積みスチームコンベクション)

CF2-E27R
(ろ過機内蔵フライヤー)

CI-97-55T
(電磁調理器)

姫路駅からバスを利用し約30分、賑やかだった街から次第に緑豊かな風景に変わっていく。清水橋バス停留所から徒歩約15分お食事処夢乃そばはある。

自然の美しい夢前町の“夢”の字をとり、自然のそばでお食事を楽しんで頂きたいという想いと、夢前町名産の“夢そば”を使った蕎麦屋を併設している事から、“夢乃そば”と名付けたという。近くにはヤマサ蒲鉾の蒲鉾製造工場があり、工場見学が出来るようになっている。また、工場に隣接している夢鮮館は、工場で作った製品の販売やかまぼこ作り体験教室など、姫路の新観光&お出かけスポットとなっていて観光客等で賑わっている。

夢乃そばは工場見学に来た方々が昼食をとったり、お土産を購入できるような施設となっており、団体のお客様以外にも食事ができる夢乃蕎麦という蕎麦屋さんも併設されている。

「世界文化遺産・国宝の姫路城がありながら姫路市内には団体の観光客が食事を出来るような広い食事処が無かった為、約500人収容できる夢乃そばを開店しました。」と料理長の阿部様。

「そこで大量の食事をスピーディー且つ効率的に調理が出来る厨房機器が必要でした。」この広い厨房では、コメットカトウのスチコンを2台、ろ過機付きフライヤーを3台、電磁調理器を2台お使い頂いている。

  • コメットカトウの厨房機器
  • 電磁調理器
  • 併設された夢乃蕎麦
  • 蒲鉾工場に隣接する 夢鮮館
  • 厨房の様子
  • お勧めメニューの鯛のかぶと煮
  • お食事処 夢乃そば
  • 姫路の名産が並ぶ売店
  • 2段積みスチームコンベクションフル活用

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