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• ガスレンジ・中華レンジ

東高円寺駅から徒歩6分。青梅街道から細い路地に入っていくと新渡戸文化短期大学が現れる。ガスレンジをお使いいただいているのは生活学科のある本町校舎の方だ。

生活学科では栄養士の資格を始めとした複数の資格を取得することが出来、卒業後希望する職域に進めるよう専門性を深める実習や実験が多いカリキュラムになっている。「学生に業務用のガスレンジを使わせたかったが大半の業務用のゴトクが大きく本学の求める大きさの特注に応じて下さった事が購入に至った大きな理由です。」と調理実習室の原先生。

導入頂いた、立ち消え安全装置付のガスレンジは調理実習室に計10台、主に食物栄養先行の学生の方々にお使い頂いている。「調理実習の授業で料理全般に使用しています。また、お米の炊飯は炊飯器を使わず、ガスで炊いています。」

また、オーブンは主に洋食や製菓製パンの焼成にご使用されている。「今までお菓子を焼く際は、製菓製パン用の大きなオーブンで一括して焼いていたのですが、ガスレンジを導入してからは各台で学生が焼けるようになり、効率良く調理が出来るようになりました。温度の上がりが早く、温度管理も容易なので大変良いです。」との評価を頂いた。学生さんたちにも簡単に使用して頂いている様子。

今後も、新渡戸文化短期大学を卒業した沢山の栄養士が社会で活躍するであろう。