業務用厨房機器の開発・製造・販売およびメンテナンス

製品案内

CSWシリーズハイブリッドモデル スチームコンベクションオーブン

蒸気発生器とインジェクションシステムのハイブリッド式蒸気発生システムを搭載し、蒸気を極めたスタンダードシリーズ

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製品の特徴

「蒸気発生器」+「インジェクション」のハイブリッドで瞬時に蒸気を発生

蒸気発生器の水温が低い時は庫内の放熱部へ水を吹きかけて(インジェクションし)一時的に蒸気を発生させます。ホットモードからコンビモードに移行した直後、瞬時に蒸気が発生し調理性能がアップします。

焼きムラ、焼成具合の向上

ファンを大きくし、庫内の形状を進化させたことで熱風の循環が向上。全段に食材を投入しても極めて高品質に調理を行います。(※従来機比)

見やすい表示で簡単操作

見やすく分かりやすいコントロールパネルを搭載。
蒸気量は8段階、風量は4段階で設定が行え、それぞれ運転中に変更が可能です。調理品質を更に向上させる為に、一時的に加湿する「手動加湿機能」、除湿する「ダンパー機能」を備えました。

両手が塞がっていても扉の開閉が楽に

開閉性に優れたワンアクションハンドルの採用でワンタッチでドアの開閉が可能です。

仕様

ガス式
型式 外形寸法(mm) ガス消費量(kW) 仕様 定価(税別)
CSW-G61 W870×D780×H1000 27.9kW 1/1ホテルパン6段 ¥1,840,000
CSW-G101 W870×D780×H1230 33.7kW 1/1ホテルパン10段 ¥2,440,000
電気式
型式 外形寸法(mm) 電気消費量 仕様 定価(税別)
CSW-E61 W870×D795×H950 3P200V/11.0kW 1/1ホテルパン6段 ¥1,750,000
CSW-E101 W870×D795×H1180 3P200V/18.5kW 1/1ホテルパン10段 ¥2,320,000
CSW-E61R W870×D795×H950 3P200V/11.0kW 1/1ホテルパン6段
左コントローラ仕様
¥1,750,000
CSW-E101R W870×D795×H1180 3P200V/18.5kW 1/1ホテルパン10段
左コントローラ仕様
¥2,320,000

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