業務用厨房機器の開発・製造・販売およびメンテナンス

導入事例

社会福祉法人慈愛園 ひかり幼児園 様

  • 給食・食堂
  • スチームコンベクションオーブン

住所 〒862-0971
熊本県熊本市中央区大江
2丁目3番2号
TEL 096‐364‐1073
営業時間 開園時間:7:15~18:45(平日)  7:15~18:15(土曜日)
定休日 休園日:日曜、祝日、年末年始
席数 定員:110名
使用機器 ・CSI3-E5U+G5D
2段積み小型スチームコンベクション

熊本県熊本市、熊本城の所在地でもある中央区に社会福祉法人慈愛園 ひかり幼児園がある。2018年に創立70周年を迎え、建て替えを行い新しい園舎となった。経営母体である慈愛園は、1919年に創立され乳児から高齢、障がいをもった方々の為の施設を運営している。

そんな歴史あるひかり幼児園は、2016年の熊本地震で被害を受けた場所のひとつである。この時、当社製のスチコンが倒伏して壊れてしまった際に、いち早く当社の代替機を貸し出してくれたのがアルファ厨房様であったという。この地震を受けライフラインの復旧に苦労した為、上下別の熱源を持つガスと電気の2段積みのスチコンをご採用頂いた。

「以前は2/3サイズが5枚入るタイプを使用していましたが、現在2段積みにして上下別のモードで加熱が出来るようになり、省スペースで効率よく調理できるようになりました!扉の開閉もスムーズで使い易いです。」と佐藤様。

スチコンでは茶碗蒸し、肉まん等様々な料理に活用頂いているが、5時間スチコンで煮た黒豆は絶品と大変好評である。

「毎年クリスマスの時期はケーキを焼くのですが、とても綺麗に焼き上がります。明日はチキンを焼くので非常に楽しみです!」とスチコンを使いこなして頂いている。

「油の管理や臭いの事を考えると、揚げ物もスチコンで調理したいと思っています。炊飯にもチャレンジしたいですね。」と今後の展望も話してくれた。震災を乗り越えたひかり幼児園はこれからも長い歳月を重ねていくであろう。

 

 

厨房設備・設計・施工:アルファ厨房有限会社様

  • 2段積みなので上下異なるモードで調理が可能!
  • イベント給食でもスチコンが大活躍!子どもたちとクッキーを作ることもあります。
  • クリスマスケーキ!
  • どんな給食を食べているか、保護者の方にも分かりやすくレシピを添えて掲示しています。
  • 上が電気式、下がガス式。このような2段積みが出来るのは当社だけです!

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