業務用厨房機器の開発・製造・販売およびメンテナンス

導入事例

菜の花・まちだ様

  • 給食・食堂
  • スチームコンベクションオーブン

住所 〒194‐0011
東京都町田市成瀬が丘2-27-1
FSビル1階
TEL 042-795-7975
営業時間 12:30~17:00
夕食のみ配達
(※キャンセル時は前日の17時まで)
定休日 1月1~3日、5月の最終日曜日
席数
使用機器 CSWH-EW61
(6段式スチームコンベクションオーブン)

“住み慣れた地域で老後を安心して心豊かに過ごすことができる町作りの一端を担う”を理念とする。 NPO法人菜の花・まちだ

高齢者になると食事を作るのも一苦労、健康的な食事をとれなくなるという代表の鈴木様の考えから1989年より家庭と同じ温もりのあるお弁当を届ける配食サービスの取り組みを始めた。 献立のメニューは管理栄養士が作成、メインは肉と魚を交互に提供している。

高齢者に特化した配食サービスという事もあり、お粥や刻み食にも対応している。また、お弁当を届けると同時に高齢者の安否確認も行っており、高齢者の健康と安心・安全に貢献している。

お弁当は1日に約100食を地域の女性2~3人で作っている。 「以前使っていたスチコンは海外製で表示が分かり難くかった。コメットカトウ製スチコンCSWHは日本語表記でタッチパネルなのですごく使い易い。」と鈴木様。

「肉・魚の焼き物全般に使っていて、コンビで焼くのでジューシーに仕上がりますよ。特に茶碗蒸しが簡単に綺麗に出来る事、焼売がふっくら仕上がる事がとても嬉しい。」と料理の仕上がりにも満足頂いている。更に清掃面でも一役買っているようで、「洗浄はタブレット洗剤とリンス剤を入れたら最後まで何もやらなくて良いのにピカピカになり、とても楽です。」と全自動洗浄機能の使い易さも実感頂いている。

今後は菜の花の後継者を育て、菜の花のお弁当で元気な高齢者がたくさんいる地域にしたい、と将来の展望を話してくれた。

  • スチコンは一人以上の働きをしてくれる
  • 全自動洗浄機能でピカピカな庫内
  • 野菜をたくさん使ったメニューを心がけています
  • 献立のメニューは管理栄養士が作成

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